ビタミンCは熱で壊れるといいますが、例えばビタミンCを含んだ野菜や果物を煮た汁...

ビタミンCは熱で壊れるといいますが、例えばビタミンCを含んだ野菜や果物を煮た汁を摂取すれば生で食べたのと同じだけ取れるのでしょうか、それともその時点で少なくなっているのでしょうか？ご存知の方おしえてくだ

さい。

ビタミンCは熱で壊れますから、

煮汁にも含まれていません。

生野菜にレモンを絞るとか、

フルーツから取りましょう。

野菜を煮ると、カサが減るので

たくさん食べられます。

そうすると、食物繊維をたくさん捕れますので、

便通、ガン予防に効果的です。