ビタミンCは水溶性との事ですが、 レモン水にはビタミンCが含まれるのでしょうか？

ビタミンCは水溶性との事ですが、

レモン水にはビタミンCが含まれるのでしょうか？

含まれます。レモン果汁（全果に対する果汁分30％）100g当たり50mg。