レモンをたくさんもらいました。 友達がスポーツをしているのでハチミツ漬けか砂...

レモンをたくさんもらいました。



友達がスポーツをしているのでハチミツ漬けか砂糖漬けを作ってあげたいのですが作り方がわかりません。




おいしい作り方を教えて下さい。



よろしくお願いします。

ビタミンＣがスポーツ選手に良いというのは、「疲労回復」に効果があるということですから、レモンのハチミツ漬け（砂糖漬け）は良いですよね。



作り方はいたってシンプルで、材料はレモンと砂糖です。

この時の砂糖はグラニュー糖が良いと思います。

レモンのスライス（輪切り）に砂糖をかけるだけですが、グラニュー糖の量は好みの問題なので、特にはありません。

基準として、レモンが被るぐらいのグラニュー糖をかけてみてください。

これはあくまでも目安ですから、甘いのが好きな人、酸っぱいのが好きな人、色々な好みがありますから、試してみてください。

（グラニュー糖の代わりに蜂蜜を使うこともお薦めです）

通常、２～３日置くと、水分が出てきて、溶けたような状態になってきます。

これも、好みの問題で硬め、軟らかめなど、試してください。



一番重要な事は、外国産のレモンは皮の表面にワックスが付着しています。

これは、防腐剤、防カビ剤などです。

入手可能であれば、国産の無添加レモンが良いと思います。

外国産のレモンを使う場合、友達の為にも皮をむく等の手間をかけてください。

ただ、皮をむくと軟らかくなったり、味も変わってきます。

レモンの皮から出る、酸味・苦味もまた、レモンの美味しさですから・・・。



一日一回、必ず良くかき混ぜてください。

蜂蜜は果実ｴｷｽの吸収力が強いので、成分は短時日に蜂蜜に溶け込みます。

ですから、1週間位から食べられます。

それと漬けたﾚﾓﾝの輪切りは苦味が出てきますから、2～3週間したら取り出してくださいね。

手軽な作り方です。

タッパーにスライスしたレモンを入れて、その上からハチミツをレモンの表面いっぱいにかけ、冷蔵庫で一晩おきます。

砂糖漬けはレモン一段ごとに、砂糖をパラパラとまんべんなくかけ、何段か重ねて冷蔵庫で２～３時間おきます。

でも国産レモンでなければ農薬等の問題がありますので、輸入物でしたらハチミツ漬け、砂糖漬けはオススメ出来ません。

国産レモンの収穫期なので、余計な心配だと思いますが…。